Idéias úteis

25 dicas para cozinhar na cozinha serão muito mais rápidas e fáceis

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O processo de cozinhar pode não ser apenas utilitarista, mas também meditativo, e ainda assim muitas vezes queremos lidar rapidamente com a culinária, e mais ainda com a limpeza e armazenamento de alimentos.

Tendo aprendido algumas técnicas culinárias, pode-se não notar com que rapidez e facilidade o tempo gasto na cozinha passará.

1. Não é fácil, mas de ouro

Quando ferver, a gema e o branco são trocados.

O ovo do conto de fadas resultará se você agitar isto fortemente durante 2-3 minutos antes de cozinhar. As crianças ficarão encantadas.

2. Ovos em água e óleo

Mantenha-se à tona - ruim para os ovos.

Antes de cozinhar, peça ovos para testar com água. Se eles não afundam, mas flutuam - então eles estão obsoletos. E antes de colocar os ovos na geladeira, unte-os com óleo vegetal, para que eles mantenham a frescura por mais 3-4 semanas.

3. Cobertura de Frango

Crosta apetitosa fornecida.

De óleo vegetal, molho de soja, mostarda de loja e uma pitada de açúcar, você pode misturar o excelente esmalte para assar peito de frango no osso no forno. E é mais conveniente espalhá-lo com uma escova de silicone - também é útil para a lubrificação econômica de panela ou óleo de panqueca.

4. Produção livre de resíduos

Existe uma maneira de salvar os greens por um longo tempo.

Se apenas um par de gravetos for útil com um monte de plantas compradas, o resto pode ser picado e congelado. Mesmo se os brotos estiverem levemente murchados e amarelados, eles serão salvos por óleo vegetal ou creme derretido em formas de porção e verduras lá. Então, essas peças são ótimas para adicionar massas ou saladas.

5. Clerical pin

Isso pode facilitar a limpeza subsequente do ovo.

Se, antes de cozinhar, perfurar um ovo a partir da extremidade romba de um alfinete clerical, então será fácil de limpar, a partir da casca e da pele fina.

6. Descongelamento rápido

Gelo de crack.

Gelo, cristalino como em um restaurante, é obtido da água fervida uma ou duas vezes.

8. caldo claro

Caldo claro.

Se você precisa obter um belo caldo claro, abaixe o fogo imediatamente após a fervura - o caldo só deve gorgolejar um pouco.

9. Escalfado para um-dois-três

Peshotnica.

Se você não tiver uma frigideira especial pequena ou adequada, os ovos escalfados podem ser cozidos em uma frigideira. Antes de abaixar em água fervente, quebre cada um em uma tigela pequena separada.

10. Grumos sem cozinhar

Aveia

O fato de que aveia não pode cozinhar e cozinhar com água fervente, muitas pessoas sabem. O trigo mourisco pode ser preparado da mesma maneira - se à noite derramar um copo desse cereal com três copos de água fervente, então, pela manhã, ele só precisará ser aquecido e salgado.

11. Carne macia

Carne macia.

Se parece que os pedaços de carne de um ensopado são duros, então pode borrifá-los um pouco com refrigerante. Ele irá suavizar as fibras de proteína e a carne ficará mais macia.

12. Para lavar ou não lavar

Lave a carne.

Recentemente, os médicos concluíram que carne e aves não podem ser lavadas antes do cozimento - altas temperaturas e assim matar todas as bactérias e micróbios, mas respingos de água de alimentos crus irão espalhar organismos patogênicos pela cozinha.

13. Aroma de café

Opção simples.

O café finamente moído pode ser adicionado a sobremesas, por exemplo, no sorvete ou tiramisu - isso lhes dará um aroma agradável e sabor com um toque de café.

14. Absorvedor de Odor

Ferramenta simples.

Um par de saquinhos de chá nas prateleiras ou na porta da geladeira absorverá odores não piores do que o adsorvente da loja. Ao mesmo tempo, eles são muito mais baratos em termos de custo e geram menos desperdício.

15. Descasque o gengibre

Como opção, você pode até mesmo ralar em uma colher.

A raiz apimentada de uma forma complexa é melhor limpa não com uma faca, mas com uma colher de chá - menos polpa irá para o lixo junto com a casca.

16. colher de sorvete

Você pode fazer bolas de legumes com ele.

Tal colher hemisférica facilita a remoção de sementes de abobrinha e pepino. Também é útil para fazer bolas de geleia.

17. Pão De Escudo

Pão vai proteger seu delicioso bolo.

Um bolo cortado não ficará envelhecido se pedaços de pão forem aplicados aos cortes e fixados com palitos de dente. Pão vai levar um golpe.

18. Bancos líquidos

Como limpar bancos para negócios.

Você pode adicionar um pouco de vinagre, azeite e temperos favoritos aos restos de maionese em uma jarra - você obtém uma ótima salada. Além disso, depois que o banco será mais fácil de lavar.

Este método funciona para sobremesas. Despeje o leite quente em um frasco de Nutella quase vazio, feche a tampa e agite. Tudo o que você pode beber cacau delicioso e não pegar uma escova para limpar o frasco de pasta de chocolate.

19. Primeiros Socorros

O ouvido ajudará a esfriar o dedo queimado.

Se você queimar o dedo no calor do cozimento, primeiro prenda-o ao lóbulo da orelha - esta é a parte mais fria do corpo humano. E depois de alguns segundos, você precisa colocar água fria e manter o lugar queimado sob o fluxo.

20. Peixe e limão

Peixe e limão - uma combinação clássica.

Um travesseiro de limão vai fazer o peixe assado no forno ou grelhado ainda mais saboroso. O mesmo citrus ajudará a livrar as mãos do cheiro de peixe após o corte - limpe-os com uma fatia de limão ou seu suco.

21. Bagas frescas

O vinagre ajudará a prolongar a frescura das bagas.

De modo que mirtilos ou morangos silvestres, colhidos com tal dificuldade, não são mofados, eles podem ser umedecidos com uma solução acética fraca.

22. Cebola e alho

O papel absorve umidade, os orifícios fornecem ventilação.

Você pode fazer furos em sacos de papel com um furador e armazenar cebolas e alho neles - isso irá protegê-los do molde por um par de meses, só para que você possa usá-los. By the way, se você quiser apimentar o prato, você pode simplesmente limpar o prato para servir um dente de alho cortado.

23. Substituição de jogador

Queijo congelado não vai ficar com o ralador.

A receita afirma que para o prato você precisa de queijo duro, e você só tem macio? Você pode colocá-lo no freezer por meia hora, e ele ficará duro, quebradiço e não grudará no ralador. O último problema também é resolvido simplesmente pulverizando o ralador com um spray de cozinha.

24. Ovos mexidos perfeitos

É importante não exagerar na gema.

Ovos fritos são freqüentemente superexpostos - tudo porque este produto delicado continua a ser cozido em uma frigideira e até mesmo em um prato. Tente desligar o queimador no estágio de uma gema aquosa, cubra a panela com uma tampa e deixe o prato pegar um pouco.

25. Crisp

Cobertura de flocos de milho

Excelente panado para frango e peixe é obtido a partir de semolina, fubá, nozes picadas ou cereais no café da manhã. É o último que ajudará a fazer a mesma crosta de asas crocantes em restaurantes de fast food.

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