Idéias úteis

11 erros na cozinha, que mais cedo ou mais tarde causarão danos à saúde

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Você sabia que uma esponja de cozinha pode ser 200 mil vezes mais suja do que um assento de toalete? Salmonella e E. coli são freqüentemente encontradas em sua superfície. Para nos proteger de surpresas desagradáveis, coletamos os erros mais comuns cometidos todos os dias na cozinha.

Valorizamos a saúde e acreditamos que ela depende em grande parte de nossos hábitos. É claro que não vale a pena levar os assuntos ao ponto do absurdo, mas conhecer as zonas de risco em potencial não será supérfluo para ninguém.

1. Tente comida para ver se ficou ruim.

Diferentes produtos são estragados de maneiras diferentes e, infelizmente, não há receita exata. Muitas vezes nos concentramos no sabor, aparência e cheiro dos alimentos, mas desta forma é impossível detectar todas as bactérias nocivas. Portanto, fique com a regra: se a frescura da comida ou da comida pronta lhe der alguma dúvida, é melhor jogá-la fora imediatamente.Afinal, mesmo uma pequena quantidade de comida estragada é suficiente para causar sérios envenenamentos.

2. Descongele os alimentos à direita da mesa.

Nunca coloque carne crua, aves ou frutos do mar e alimentos cozidos nas proximidades - isso pode levar à contaminação cruzada. Os germes prejudiciais da carne crua podem se espalhar rapidamente para refeições prontas e causar sérios envenenamentos. Use facas, tábuas e pratos separados para alimentos crus e prontos para o consumo.

Não descongele os alimentos no forno - com este método, as bactérias multiplicam-se rapidamente, o intervalo de 4 a 60 ° C é ideal para elas. É melhor descongelar os alimentos, colocando-os na prateleira inferior do refrigerador, colocando-os em água fria ou no micro-ondas em modo especial.

3. Lave a carne crua

Se não houver vestígios óbvios de contaminação na carne, não a lave. FJuntamente com um fluxo de água, as bactérias da carne caem na pia, na bancada e em outras superfícies da cozinha. Isso é muito perigoso, porque as bactérias podem entrar facilmente em seus pratos. Lave bem antes de cozinhar ou comer apenas frutas e vegetais crus.

4. Comida fresca por um longo tempo antes de colocá-lo na geladeira.

Não deixe comida na mesa por mais de 2 horas ou 1 hora se a temperatura na sala estiver acima de 32 ° C. Bactérias patogênicas em alimentos perecíveis se multiplicam rapidamente a uma temperatura de 4 a 60 ° C. Sempre refrigere os alimentos na geladeira, colocando-os em um recipiente. Se você estiver viajando, limitado no tempo ou fazendo um piquenique, coloque a comida perecível no saco mais frio.

5. Experimente produtos de carne crua

Você não deve comer ovos crus de qualquer forma e experimentar carne crua durante o cozimento. Neles bactérias perigosas ou outros microrganismos nocivos podem estar presentes. Observe o modo de cozimento de todos os pratos e não experimente misturas e produtos que obviamente contenham ovos crus ou mal cozidos.

7. Use marinada de carne crua com comida pronta.

Não use a mesma marinada para carne crua e alimentos preparados. Não deixe carne crua, peixe ou frutos do mar para marinar sobre a mesa, é melhor colocá-los na geladeira. Se você está cortando carne em conserva na mesa, micróbios nocivos podem multiplicar-se rapidamente à temperatura ambiente. Use uma placa separada.

8. Cozinhe a carne, peixe e ovos

Você pode confiar na segurança dos alimentos cozidos somente depois de ter sido aquecido a uma temperatura interna suficientemente alta, na qual as bactérias nocivas morrem. Sempre verifique a disponibilidade de alimentos com um termômetro de cozinha. é a única forma confiável de determinar a segurança de uma refeição cozida. Você não deve confiar completamente na visão, cheiro ou sabor em um assunto tão importante.

9. Não mude as esponjas a tempo.

Segundo o estudo, em toda a casa não há objeto mais sujo do que uma esponja de cozinha. Eles contêm o maior número de bactérias ativas, incluindo as mais perigosas, como E. coli e Salmonella. A melhor maneira de se proteger é manusear uma esponja no microondas após cada lavagem e trocá-la toda semana.

10. Jante no sofá

Se você gosta de se instalar com um prato de seu prato favorito no sofá enquanto assiste a um filme, então corre o risco de experimentar constantemente azia. Se você comer de forma incorreta, a comida junto com suco gástrico azedo pode cair parcialmente no esôfago e causar uma sensação de queimação. A melhor maneira de evitar isso é ficar em pé depois de comer por pelo menos 1 hora. Comer demais, inclinar-se para a frente e levantar pesos depois de comer também contribuem para a azia.

11. Mantenha o leite no lugar errado.

Todos os produtos lácteos - creme azedo, iogurte, kefir, leite - devem ser armazenados nas prateleiras da geladeira, e não na porta. Vale lembrar que a temperatura nas prateleiras é menor, de modo que os produtos à base de leite se deterioram mais lentamente.

Você sabia que esses hábitos são perigosos para a saúde?

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