Idéias úteis

10 peeped truques culinários, repita que todos podem em sua cozinha

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A maioria das donas de casa sonha em fazer seus pratos surpreender e encantar a casa e os convidados.

E para que os pratos cozidos tenham o seu gosto, você precisa conhecer os pequenos segredos.

Recolhemos 10 truques culinários simples, espreitamos os chefes de cozinha, que todos podem fazer na sua própria cozinha.

1. Vinho para cozinhar

Vinho para cozinhar qualquer prato.

O vinho pode ser usado não apenas para beber, mas também para cozinhar.
Ao adicionar esta nobre bebida a pratos tradicionais, você pode conseguir um resultado incrível. Vale a pena notar que o álcool decompõe perfeitamente as gorduras, o que significa que ele pode ser usado para cozinhar qualquer tipo de alimento, desde a marinada até a passagem de vegetais. Além disso, o vinho tinto e branco combina bem com quase todos os produtos, ajudando a revelar melhor o seu sabor e aroma.

2. macarrão de ovos

Nova receita de macarrão.

Quer um pouco diversificar a massa habitual? Mergulhe em água fervente, em que macarrão, ovos de galinha são cozidos e misture rapidamente. No final, você terá deliciosos noodles de ovos, que são completamente diferentes do que você está acostumado a comer todos os dias.

3. rissóis suculentos

Hambúrgueres suculentos para hambúrgueres.

Cozinhar hambúrgueres para almôndegas - parece, o que poderia ser mais fácil? No entanto, cada cozinheiro tem sua própria receita e seus próprios truques para criar sua costeleta "perfeita". O famoso chef Graham Elliot compartilhou alguns segredos de cozinhar os detalhes mais importantes de qualquer hambúrguer. Primeiro, Elliot admitiu que nunca acrescenta alho e cebola à carne picada. Em segundo lugar, a fim de preservar a suculência da carne durante o processo de fritura, ele coloca um cubo de gelo no topo de cada costeleta.

4. Brinde Francês

Rabanada de uma maneira nova.

Você quer surpreender um prato simples e ao mesmo tempo incomum? Sugerimos fritar torrada francesa. O que é incomum no brinde? No clássico não é realmente nada de anormal. Mas se ao invés de leite comum você usar caramelo ou chocolate, você terá um sabor completamente novo. Essas torradas são bem servidas com banana e chocolate, morangos com creme ou maçãs assadas.

5. Óleo para Água

Para que a água não transborde.

Para que a água não saia da panela com uma fervura intensa, adicione um pouco de óleo vegetal à panela. Tal truque não só previne a poluição da placa, como também melhora a qualidade do prato. O óleo vegetal acompanha bem os cereais e a massa, permitindo que o prato fique firme e não grude.

6. Canela

Canela para a carne.

Todos nós costumávamos usar canela para assar e sobremesas, nem mesmo sabendo que também é adequado para carne. Adicione este tempero ao frango, carne bovina, vitela e cordeiro. Canela vai ajudar a revelar o sabor da carne, e o prato familiar vai brilhar com novas notas.

Nota: A canela é considerada uma das especiarias mais antigas. Menção do uso de casca de árvore foi encontrada no Egito durante a escavação das pirâmides. Também canela foi mencionada pelos antigos romanos, igualando-a com prata.

7. cebolas caramelizadas

Uma receita rápida para cebolas caramelizadas.

Para não perder tempo com as ninharias de cozinhar cebolas caramelizadas, polvilhe com uma pequena quantidade de refrigerante. Este truque irá reduzir o tempo de sua preparação pela metade.

8. suco de limão

Suco de limão em vez de sal.

Se você quiser reduzir parcialmente o consumo de sal, use suco de limão. Pode ser adicionado a saladas de legumes, espaguete, arroz e também várias marinadas para carne e peixe.

9. Frutas com sal

Frutos salgados.

De acordo com nossa informação, existem receptores na linguagem humana que reagem a coisas doces somente se houver um estímulo salgado. Graças a eles, o doce fica ainda mais doce com sal. Não acredita? Em seguida, adicione um pouco de sal a uma salada de frutas ou salgue levemente algumas de suas frutas favoritas. Tenha certeza, um sabor completamente novo agradavelmente te surpreenderá.

10. Verdes murchas

Ressuscitar os verdes que murcharam.

Se durante o processo de cozimento você perceber que o verde secou e perdeu completamente sua aparência, reanime-o com a ajuda de truques espionados pelos chefs. Para fazer isso, endro e salsa precisam fazer algum tipo de alma contrastante. Primeiro, mergulhe as vigas em água quente e, em seguida, imediatamente em água fria. Aproximadamente o mesmo efeito pode ser alcançado, diminuindo ervas em uma solução fria de dois copos de água e duas colheres de sopa de vinagre.

Bônus de Vídeo:

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