De acordo com a pesquisa, as mulheres gastam em média mais de 8 horas por semana preparando comida. E se você somar todo o tempo que as mulheres gastam no fogão durante a vida, você ganha 3 anos de cozimento contínuo! Felizmente, existe uma maneira de diminuir esse tempo, e um freezer regular ajudará. Agora vamos contar tudo.
Existem duas maneiras de começar a poupar tempo na cozinha:
- Prepare 5-6 refeições de cada vez (as porções devem ser pequenas), congele a maioria dos pratos e depois descongele conforme necessário e coma.
- E é possível cozinhar 1 prato de cada vez, mas em maior medida do que o habitual, e congelar parte dele. Depois de uma semana ou duas, tanta comida pronta vai se acumular em seu congelador que você pode periodicamente se permitir não pensar em cozinhar, mas simplesmente descongelar e reaquecer os estoques.
Nós somos Vamos dizer-lhe que pratos prontos podem ser congelados e, ao mesmo tempo, não ter medo de que, depois de descongelados, se transformem numa substância pouco apetecível.
1. Plov
Congelar. Plov deve ser congelado apenas preparado na hora e resfriado à temperatura ambiente. Pode ser embalado em pacotes (liberando todo o ar de antemão) ou contêineres. Além disso, não se esqueça de colocar um adesivo com a data de congelamento. Para armazenar pilaf congelado pode 3 meses a -18 ° C.
Descongelar. Existem várias maneiras de descongelar:
- Na panela (se congelada no pacote). Coloque o pilaf em uma panela seca e aqueça em fogo baixo sob a tampa. Você pode adicionar algumas colheres de água.
- No microondas. Basta usar o modo de descongelamento.
- Na geladeira. Coloque o pilaf congelado nele por cerca de 8-10 horas (dependendo do volume), em seguida, aqueça o prato de qualquer maneira conveniente para você.
2. Cheesecakes
Congelar. Primeiro, o prato acabado deve ser removido na geladeira para esfriar. Após cerca de 2 horas, a pimenta pode ser decomposta em pacotes, sem esquecer de liberar o ar depois. Se houver espaço suficiente no freezer, coloque as pimentas em recipientes. Para armazenar pimentos recheados prontos podem ser 3 meses.
Se você cozinhou pimentas com molho, você pode congelá-lo separadamente, usando pequenos recipientes.
Nós descongelamos:
- No microondas, usando o modo de descongelamento.
- Na geladeira. Coloque-os lá com antecedência, por exemplo, à noite. E este prato pode ser aquecido em uma panela ou em um forno.
4. Pizza
Congelar. Pizza acabada deve ser resfriado à temperatura ambiente, embrulhe película aderente. Para armazenar pizza no freezer deve ser não mais meio ano. A propósito, você pode cortá-lo em pedaços, embrulhar cada filme e congelá-lo.
Descongelar. Primeiro, deixe a pizza descongelar um pouco, você não pode até o fim. Em seguida, retire o filme e coloque a pizza no microondas por 3-4 minutos ou em um forno pré-aquecido por 10-15 minutos.
5. Arroz
Congelar. O arroz cozido pode ser congelado se você cozinhar corretamente. Se você ficar com massa de arroz pegajosa pouco apetitosa, então ao congelar e descongelar, essa massa ficará ainda menos agradável. Então, primeiro, o arroz pronto precisa ser resfriado. Para fazer isso, coloque-o em uma bandeja plana e mexa ocasionalmente com um garfo. Depois que o arroz esfriar, coloque-o em recipientes sem bater. Deixe algum espaço vazio. Coloque os recipientes no freezer e agite-os várias vezes nas próximas 2 horas para evitar que o arroz grude em um tijolo grande. Se tudo foi feito corretamente, após o descongelamento, o arroz ficará quebradiço. Para armazenar pode 3-6 meses.
Nós descongelamos:
- Coloque o arroz na prateleira da geladeira até que esteja completamente descongelado.
- Você pode descongelar arroz e microondas: coloque-o em um prato, adicione um pouco de água fervida fria e ligue o modo de descongelamento.
- Você também pode aquecer o arroz na panela: reduza o calor ao mínimo, adicione um pouco de água ao arroz e mexa de vez em quando.
6. Batatas
Congelar. As batatas são um produto específico para congelamento, pois após descongelá-lo pode alterar seu sabor e textura. Portanto, é ideal congelar batatas na forma de purê de batatas. Precisa ser congelado recentemente preparado. Purê de batatas a temperatura ambiente, em seguida, coloque na geladeira por 2-3 horas. Depois disso, coloque em recipientes ou pacotes e envie no freezer. Para armazenar purê de batatas pode até meio ano.
Nós descongelamos:
- No microondas, usando o modo de descongelamento.
- Na prateleira da geladeira por várias horas.
- Na panela - basta adicionar um pouco de água.
7. Kashi
Pode parecer que os pratos que são preparados com a força de meia hora, não faz sentido congelar. No entanto, às vezes meia hora desempenham um grande papel depois de um dia de trabalho duro.
Congelar. Todos os papos podem ser congelados, a única diferença é na duração armazenamento: papas cozidas em água não podem mais ser armazenadas 6 mesese mingau de leite - não mais que 4.
Assim, os mingaus pré-fabricados precisam ser resfriados a 4-6 ° C (colocá-los na geladeira por uma hora) e depois despejá-los em recipientes ou sacos (por exemplo, farelo de aveia ou trigo mourisco) e colocá-los no freezer.
Um pequeno truque: coloque um saco dentro do recipiente e coloque o mingau nele. Quando congela, retire a bolsa do recipiente e você terá um mingau congelado que ocupará pouco espaço no freezer.
Cereais líquidos são melhor mantidos em um frasco ou recipiente. Não esqueça que o produto irá expandir quando congelado, então deixe um pouco de espaço vazio.
Descongelar. Kashi deve ser descongelado apenas na prateleira da geladeira. Seco descongelado em poucas horas, mas o líquido é melhor para descongelar à noite. De manhã, você terá um café da manhã pronto, que permanecerá aquecido no microondas.
8. Sopas, purê de batatas, caldos
Congelar. Apenas sopa ou caldo de creme fresco deve ser enviado para o freezer, mas não para o que ficou por um dia ou dois. Também vale a pena considerar que após o descongelamento da sopa, o macarrão contido nele irá escurecer (devido ao amido, que reage às mudanças de temperatura). Além disso, não congele a sopa em que há batatas, pois há uma chance de que após o descongelamento a sopa se transforme em mingau.
Assim, depois que a sopa esfriar, coloque-a em recipientes secos e coloque-a no freezer. Não esqueça de deixar algum espaço livre nos contêineres. Para armazenar tais sopas não devem mais ser 3 meses.
By the way, greens em sopas é melhor não congelar. Congele-o fresco moído separadamente.
Descongelar. Sopa pode ser descongelada no microondas (no modo de descongelamento) ou na geladeira: neste caso, a sopa vai descongelar por 4-5 horas, e então ela precisa ser aquecida em uma panela em fogo mínimo. Não é necessário levar a sopa para ferver.
9. Cozimento
Congelar. Pão, bolos, tortas, muffins, muffins, bolos, biscoitos e pão de gengibre podem ser congelados. Bolos grandes, como pão ou bolo, são melhores para cortar antes de congelar. Para armazenar assar no congelador é possível em sacos ou recipientes e não mais 2 meses.
Nós descongelamos:
- No microondas.
- Deixe descongelar à temperatura ambiente.
10. Produtos à base de carne
Congelar. Primeiro, cozinhe qualquer prato de carne pronto (costeletas, frango, almôndegas e assim por diante) à temperatura ambiente e embrulhe com filme plástico e, em seguida, envie os briquetes no freezer. Para armazenar produtos de carne não deve ser mais longo 3 meses.
Nós descongelamos:
- À temperatura ambiente.
- No microondas. Para provar os pratos não são particularmente afetados, você pode adicionar um pouco de ervas picantes, manteiga ou um pouco de molho a gosto.
Alguns pontos importantes
- Depois de colocar os pratos em pacotes, não se esqueça de se livrar completamente do ar neles.
- Se você congelar algo líquido (molhos, sopas), não se esqueça de deixar um pouco de espaço no recipiente, porque quando ele congela, o líquido vai aumentar em volume, e o recipiente pode rachar.
- Não esqueça de colocar a data de congelamento nos sacos e recipientes.
- É melhor descongelar os alimentos de maneira lenta (na prateleira da geladeira). Use um microondas somente se o tempo estiver acabando.
- Após o descongelamento, as refeições prontas não podem ser congeladas novamente.
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