Todo chef profissional tem seus próprios segredos.
Aprendendo até mesmo alguns deles, você pode melhorar significativamente suas habilidades culinárias. Graças a essas dicas, você pode preparar pratos novos com muito mais facilidade e rapidez.
1. Bacon pode ser armazenado congelado por um tempo muito longo.
Bacon é frequentemente necessário para cozinhar em quantidades muito pequenas. Não pense onde adaptar as peças restantes. Cortá-los e embrulhe em rolos. Coloque em uma assadeira ou em qualquer forma plana, pré-enviando o fundo com papel manteiga. Quando o bacon congela, coloque-o em um saco e guarde no congelador até que seja necessário novamente.
2. Asse os ovos no forno
Gema de ovo, embora útil, contém gorduras animais. Se você quer que seu prato favorito fique mais fácil, simplesmente desista da habitual fritura em muito óleo. Escolha uma assadeira, mais conveniente para assar cupcakes. Deve ser um pouco untado ou polvilhar com um spray especial. Os ovos serão tão saborosos, mas o seu café da manhã será mais benéfico para a figura.
3. Pirulitos com as próprias mãos
As crianças adoram pirulitos muito mais do que doces comuns. Em vez de pagar demais por uma marca, faça um doce confortável com doces simples e baratos. Escolha aqueles baseados em ingredientes naturais. Colocar doces ordinários de cores diferentes em papel vegetal para formar grandes doces. Tente onde exatamente você colocou os gravetos mais tarde. Coloque o doce no forno (retire os palitos!). Depois que o caramelo derreter, remova os doces e insira os palitos.
4. Marinar o peixe no iogurte.
Mesmo os peixes mais gordos, como salmão ou salmão, podem parecer secos após o cozimento. Em vez de derramar peixe vermelho com creme azedo ou maionese, mergulhe-o no iogurte. Este produto útil tornará o salmão mais macio e suave, sem adicionar excesso de gordura. É melhor usar iogurte grego grosso.
Hoje é difícil surpreender os hóspedes com um sorvete comum. Adicione ao seu sorvete seus chocolates favoritos ou barras de chocolate, e ele vai brilhar com novas cores. Para fazer isso, corte o doce em pedaços grandes e misture com sorvete. Arrume o sorvete em vasos repartidos e decore com pedaços de chocolate. Se você quiser fazer a sobremesa ainda mais refinada, coloque mel sobre o sorvete.
6. Cupcakes de Espaguete
Em vez de aquecer o espaguete resfriado, coloque-os em uma assadeira com vegetais saudáveis. Você pode adicionar um pouco de queijo ou molho de creme. Este bolinho pode ser um excelente lanche ou prato principal.
7. Aprenda a fazer sem um banho-maria.
Se você cozinhar frango, peixe ou legumes em papel vegetal, depois de ter sido abundantemente umedecido com água, eles se transformarão em vapor. Cozinhe a uma temperatura não superior a 180 graus e todas as vitaminas serão preservadas.
8. Congelar o fermento
Uma ótima opção em caso de chegada repentina de convidados. Prepare o bolo com antecedência e simplesmente envie para o forno quando necessário. Este bolo será cozido uniformemente, porque o recheio não encharcará a massa crua. Nesse momento, quando o enchimento do bolo derrete, as bordas estão quase prontas.
9. Asse as batatas com outros vegetais.
Em vez de mais uma vez discutir sobre quem vai descascar batatas, é só assar. Lave os tubérculos e corte-os ao meio. Adicione sal, especiarias e um pouco de azeite. Juntamente com as batatas, você pode assar metades de cebola e cenoura. Em 30-40 minutos o prato mais delicioso está pronto.
10. Cozinhe o macarrão na panela
Massa preparada a partir de espaguete, cozido a meio cozido. Depois de misturar com molho e legumes, o prato deve ser levado ao estado final muito rapidamente. Portanto, escolha um utensílio plano e largo, que rapidamente se aquece.
11. Cebola picada pode ser congelada
Em vez de derramar lágrimas durante o cozimento, confie o processo de fatiar cebola a um processador de alimentos. Naturalmente, por causa de um par de lâmpadas, não é muito conveniente iniciá-lo. Mas você pode congelar as cebolas em uma assadeira no freezer e, em seguida, decompor em sacos de embalagem. Cebola para saladas ainda tem que cortar fresco, e para pratos quentes, sorvete será apenas para a direita.
12. Congelar o frango e a carne marinados.
Faça os preparativos com antecedência e, na hora certa, você pode rapidamente fazer um delicioso jantar. Peito de frango, pernas ou fatias de carne picles em seu molho favorito por uma hora. Depois disso, envie a peça de trabalho no freezer. A carne descongelada será macia e suculenta.
13. chips de milho no forno
Chips podem ser feitos de tortillas de milho. Basta cortá-los em triângulos e cozer em alta temperatura por 8-10 minutos. Prepare separadamente o molho de salsa, que complementa perfeitamente o prato.
14. Aprenda a cozinhar ovos escalfados
É desta forma que os ovos são adicionados a lanches e saladas nos melhores restaurantes do mundo. Um ovo fresco é levado para um copo de medição. Em uma panela, ferva a água com um pouco de vinagre e sal. Mexa a água fervente em uma colher longa em um círculo para formar um funil. Despeje o ovo nele, continuando a misturar por alguns segundos depois disso. Ferva um ovo por 5-7 minutos e, em seguida, retire com uma escumadeira.
15. Asse uma omelete no forno.
É conveniente assar no forno, não só com os ovos, mas também com a omelete. Escolha para esta panela o tamanho certo. Cortar o prato acabado com cortadores de biscoito. Esta omelete é boa para adicionar legumes cozidos.
16. Caramelize cebolas no forno
Cebola cortada em meia anéis, adicione um pouco de sal e açúcar. Espalhe a massa em papel manteiga e asse no forno. É muito mais fácil alcançar a consistência desejada do que em uma frigideira.
17. Cozinhe os ovos em um saco
Se você quiser que uma parte da gema cozinhe e uma parte permaneça crua, use o seguinte método. Segure o ovo por 30 minutos à temperatura ambiente. Em seguida, ferver a água e abaixe o ovo. Após 5 minutos você pode obtê-lo. Se houver muitos ovos, adicione mais 30 segundos.
