10 princípios de planejamento de cozinha e 6 tipos de layouts

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Planejamento de cozinha é mais do que apenas um layout de móveis e equipamentos.

Este é um projeto de uma parte significativa da vida do agregado familiar, portanto, é necessário abordar o seu desenvolvimento com total responsabilidade.

Nosso guia de planejamento, bem como uma seleção de 80 exemplos de fotos ilustrativas, ajudará você a tomar as decisões certas e planejar seu plano de cozinha da maneira mais eficiente possível.

10 regras para planejamento de cozinha

Antes de começar a criar um futuro plano de cozinha, você deve estar familiarizado com as regras básicas de ergonomia e segurança, padrões de tamanho de móveis e técnicas de design comprovadas.

A regra principal em que confiar ao planejar uma cozinha é a regra do chamado triângulo de trabalho. Segundo ele, a pia, o fogão e a geladeira devem ser dispostos não linearmente, mas em um padrão triangular. É importante que os pontos de trabalho fiquem próximos um do outro - a uma distância não superior a 180 cm. O cenário da cozinha será o mais harmonioso: primeiro você retira a comida da geladeira e leva para a pia, depois os ingredientes são cortados / misturados e, finalmente, enviado para o fogão.

Rushes desnecessários, gastos com tempo e esforço, enquanto se observa a regra do triângulo de trabalho, são minimizados.

O planejamento da cozinha começa com a determinação da localização da pia - ela deve estar localizada a 2,5 m do riser. Claro, a pia pode ser rearranjada mais 2,5 m, por exemplo, para a janela, mas em um apartamento da cidade isso exigirá pelo menos a inclinação do tubo de abastecimento de água, e no máximo - a instalação de uma bomba. Se você está planejando uma cozinha em uma casa particular, então é melhor colocar a pia perto da janela - e o cozinheiro é mais agradável e bom para economizar eletricidade. Ao lado da pia, coloque uma máquina de lavar louça e / ou uma máquina de lavar roupa. Como regra, o PMM é colocado à esquerda da lavagem do carro, se o usuário for destro, e à direita da lavagem do carro - se for canhoto.
O próximo ponto no plano é um prato. Ele deve estar localizado a uma distância de 40-180 cm da pia e, é claro, mais próximo da saída de ar e do gasoduto, se houver um. No intervalo entre a pia e o fogão, você pode entrar na superfície de trabalho principal, onde você cortará e misturará os produtos. Bem, se seu comprimento é de 90 cm - isso não é pequeno, e não muito. No outro lado da laje, também deve haver uma folga livre não inferior a 40 cm de largura - isso é necessário de acordo com as medidas de segurança.

É importante! Colocar uma laje pela janela a uma distância inferior a 40 cm não é seguro e simplesmente não é prático.

A largura mínima dos corredores na cozinha deve ser de cerca de 120 cm, em tal “zona de pedestres”, as residências podem se mover sem interromper o cozinheiro para cozinhar, pegar comida nos armários e geladeira, carregar a máquina de lavar louça. Se a cozinha é um posto de controle, como é frequentemente o caso em casas particulares, a passagem deve ser aumentada para 130-150 cm.Em cozinhas muito pequenas e intransitáveis, passarelas de 1 metro são permitidas.

Layout da entrada para a cozinha em uma casa particular

É mais conveniente colocar o refrigerador mais perto da pia do que do fogão. Ele também pode ser construído na unidade ao lado do forno e microondas. Se houver uma escassez aguda de espaço, o refrigerador pode simplesmente ser retirado da cozinha, por exemplo, para a sala de estar ou corredor.

Planejando uma pequena cozinha sem geladeira

Ao planejar a cozinha, lembre-se de que as saliências são quase sempre possíveis para "contornar" os gabinetes rasos e ajustar os nichos para armazenar as coisas.

Se necessário, você pode mover as portas, movê-las levemente ou expandi-las. A propósito, as portas podem ser removidas, rearranjadas ou substituídas por um design dobrável / deslizante.

Na cozinha gaseificada, é impossível remover a porta, mas ela pode ser substituída por uma porta dobrável / deslizante. Você pode fazer isso mais fácil - basta reorganizar as dobradiças para abrir a porta

A maneira mais conveniente de desenhar layouts de headset em programas especiais. Por exemplo, planejadores simples e gratuitos, como o Planner5D, o SketchUP Pro ou o designer on-line da IKEA, funcionarão.
A fim de imaginar com mais clareza se o layout que você desenvolveu é adequado para a sua cozinha, defina o tamanho dos móveis e dos eletrodomésticos no piso e nas paredes. Assim, você pode ver erros no plano, resolver dúvidas ou sugerir novas ideias.
Tenha em mente que ganhar espaço adicional ao planejar uma pequena cozinha é possível devido à redução de equipamentos: uma geladeira de 55 cm de largura, uma máquina de lavar louça de 45 cm de largura e uma máquina de lavar roupa de 35 cm reduzida.

O layout da cozinha deve levar em conta o tamanho da área de jantar, mais precisamente as regras de ergonomia:

A largura do assento deve ser pelo menos 60 cm, e a profundidade - pelo menos 40 cm;

Da borda da mesa à parede / mobiliário deve haver espaço livre para uma cadeira de 80 cm de comprimento;

Cadeira padrão tem uma largura de 50 cm e uma profundidade de 40-43 cm, uma cadeira com braços tem uma largura grande - cerca de 70 cm.

Tipos de layouts

Existem 6 tipos de layouts de cozinha:

Linear (linha única);
Em forma de L (canto);
Em forma de U;
Fileira dupla (paralela);
Ilha;
Peninsular

Vamos examinar cada um dos tipos em mais detalhes.

Circuito linear

Prós: O layout linear do fone de ouvido é o mais compacto, versátil e, além disso, simples no design, pelo menos devido à falta de cantos - e, portanto, a cozinha direta é um pouco mais barata.

Contras: Este layout é o mais inconveniente porque viola a regra do "triângulo de trabalho".

Ideal para: cozinhas muito pequenas e estreitas (até 2 m de largura), cozinhas completas, cozinhas de estúdios e cozinhas de corredor. Além disso, layout linear é adequado para aqueles que raramente e cozinheiros um pouco.

Cozinha linear em Khrushchev redesenhada

Layout de cozinha muito pequena

Dicas de Planejamento:

Para reduzir o inconveniente da cozinha direta, você precisa tentar planejá-la para que a pia fique no centro entre o fogão e a geladeira.

Para aumentar o número de locais de armazenamento, vale a pena esticar o fone de ouvido linear até o teto.

Muitas vezes, uma cozinha direta pode ser transformada em uma cozinha de canto, se você combinar um conjunto com uma janela e arrumar uma pia ou superfície de trabalho, como mostrado nos exemplos de fotos a seguir.

Esquema em forma de L

Prós: Esta opção de layout é boa - é confortável, versátil, compacta e, ao mesmo tempo, espaçosa devido ao ângulo envolvido. A cozinha de canto permite que você coloque uma mesa de jantar no centro da sala.

Minuses: O conjunto em forma de L é um pouco mais complicado e mais caro para projetar, porque o módulo de canto requer acessórios adicionais, como um carrossel, uma cesta de pull-out ou uma estante de livros. Se você deixar o canto sem equipamento adicional, será inconveniente usar.

Ideal para: Cozinhas retangulares, salas pequenas e médias.

Dicas de Planejamento:

É conveniente embutir uma pia ou fogão em um canto, especialmente se você fizer a esquina não reta, mas chanfrada.
Você pode fazer um dos lados do fone de ouvido (ver foto). Por exemplo, o que está localizado na entrada - assim, será mais confortável entrar na cozinha.

Aqui estão mais algumas fotos de pequenas cozinhas com um layout angular.

Esquema de duas linhas

Prós: Um conjunto em duas linhas permite criar um "triângulo de trabalho" conveniente e usar efetivamente duas paredes de uma sala estreita / alongada.

Minuses: Esta opção de layout é conveniente apenas se não for muito grande e não muito estreito corredor - 120-150 cm de largura.O segundo inconveniente é menos segurança em comparação com outros tipos de layouts, especialmente se a cozinha é aceitável. Além disso, um fone de ouvido de duas filas pode criar uma sensação de aperto.

Ideal para: cozinhas alongadas e estreitas (2,2 m de largura), salas walk-through e cozinhas utilitárias que não têm uma área de jantar.

Dicas de Planejamento:

É mais conveniente, e mais importante ainda, planejar a cozinha de modo que a pia e o fogão estejam na mesma fila e a geladeira na outra.

É melhor fazer uma das linhas mais curta que a outra, então será possível criar um lugar para uma mesa de jantar.
Em uma cozinha quadrada, um layout de duas linhas também é possível, e nesse caso a mesa de jantar é colocada no centro, por exemplo, como mostra a foto a seguir.

Abaixo estão outras fotos de interiores de cozinhas com um layout paralelo.

Esquema em forma de U

Prós: Esta é a opção mais conveniente para o planejamento, quando tudo que você precisa está literalmente ao alcance de seus dedos. Ao utilizar as três paredes e cantos, a cozinha em forma de U é muito espaçosa.

Contras: fone de ouvido em forma de U é o mais pesado e mais frequentemente requer uma grande área.

Ideal para: Especialmente adequado para quartos quadrados (2,2 m de largura) e cozinhas para fins puramente utilitários, bem como para cozinhas onde eles costumam cozinhar muito.

Dicas de Planejamento:

Layout em forma de U é possível, mesmo em uma pequena cozinha em Khrushchev, você só precisa usar o peitoril da janela.

Layout em forma de U de uma pequena cozinha

Ao planejar um fone de ouvido em forma de U, lembre-se de que uma passagem de menos de 100 cm e mais de 180 cm deixará o espaço desconfortável.

Para facilitar visualmente o interior da cozinha em forma de U, deixe uma ou duas paredes sem armários de parede.

Ilha

Prós: A ilha tornará a cozinha de qualquer layout mais conveniente e funcional. Além disso, a ilha pode convenientemente dividir o espaço, digamos, na sala de estar e na cozinha ou na área de trabalho e de jantar.

Contras: Mesmo uma pequena ilha só é possível em uma grande cozinha com uma área de 18 metros quadrados. m

Ideal para: cozinhas e cozinhas espaçosas combinadas com uma sala de estar / jantar.

Foto planejamento de cozinha com uma mini-ilha

Dicas de Planejamento:

A forma da ilha deve corresponder à forma da sala.
É importante que em torno da ilha da mesa haja passagens com uma largura de pelo menos 1 metro.
É bom que a lavagem do carro esteja localizada em frente à ilha ou até mesmo na própria ilha.
Incorporar a placa na ilha é mais fácil do que lavar.

Peninsular

Prós: A península também permite que você faça a cozinha mais conveniente e funcional, para dividir o espaço em zonas. No entanto, ao contrário da ilha, é mais compacta (devido a uma das extremidades encostadas na parede / mobiliário).

Contras: Ainda assim, "come" muito espaço livre.

Ideal para: cozinhas médias e grandes, cozinhas de estúdio e cozinhas combinadas com uma sala de estar / jantar.

Layout de uma pequena cozinha com uma península

Península com lava-louças integrada

Península embutida com fogão

Dicas de Planejamento:

De um lado da península é conveniente equipar o bar. Para aqueles que levam um estilo de vida móvel, este stand península pode substituir uma mesa de jantar de tamanho normal.