Idéias úteis

Truques do chef para ajudar a melhorar o sabor de qualquer mistura

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A maioria das donas-de-casa se acostuma a um determinado estilo de cozinhar e não aceita nenhuma mudança.

No entanto, você ainda deve prestar atenção às dicas úteis que nos dão um chef.

É possível que estas pequenas coisas facilitem a rotina diária e dêem aos pratos um novo sabor.

1. Excesso de sal


Sopa salgada

Não se apresse para acabar com a sopa salgada. Se houver um lugar na panela, você pode adicionar água a ela, deixar ferver e ferver por cerca de dez minutos. Se não houver água para adicionar, use arroz redondo. Enrole um punhado de cereais em gaze, mergulhe-o em uma panela e deixe ferver por 10-15 minutos. Arroz irá absorver o excesso de sal e o prato será salvo.

2. Feijão

Cozinhar feijão branco.

Para evitar que os grãos se escurifiquem durante o cozimento, não cubra a panela com uma tampa. E para tornar os grãos mais macios e mais macios no interior, adicione uma colher de sopa de óleo de girassol à água fervente.

3. Novo panado

Porca moída.

Quer pescar ou almôndegas adquiriu um novo gosto? Substitua a farinha de rosca habitual por nozes moídas ou queijo duro, ralado em um ralador fino. Uma técnica tão simples fará com que os pratos familiares sejam reproduzidos de uma nova maneira.

4. Sabor de alho

Sabor de alho discreto.

Se você quiser dar um leve sabor de alho ao prato, corte um dente de alho e engraxe o prato e os talheres para colocar a comida nos pratos.

5. suco de limão

Suco de limão em vez de sal.

Se não houver sal ou vinagre na mão, você pode substituí-los por suco de limão. A substituição não afeta muito o sabor, mas torna a comida muito mais útil.

6. Caldo bonito

Caldo claro puro.

Para tornar o caldo transparente e apetitoso, jogue um cubo de gelo na panela e leve para ferver.

7. Adicione sal

Salgue o prato acabado.

Se você não se sentir confiante em si mesmo, adicione sal um pouco e apenas em refeições prontas. Então você se segura contra um possível erro.

8. Marinada

Marinada universal para carne.

Uma mistura de cerveja e molho de soja - uma excelente marinada para qualquer tipo de carne. Ele também pode ser usado para assar, assar e assar em fogo.

9. Carne de vaca tenra

Carne, encharcada em kefir.

Muitos não gostam de cozinhar carne bovina devido ao fato de que, ao fritar, torna-se difícil. No entanto, há um pequeno truque, sabendo disso, você pode tornar a carne tenra. 40 minutos antes de cozinhar, mergulhe os pedaços de carne no kefir ou maionese.

10. Amargura de berinjelas

Neutralize o amargor das berinjelas.

O sal ajudará a neutralizar o amargor das berinjelas. Polvilhe com pedaços, deixe por 10-15 minutos e depois enxágüe com água. A amargura vai embora com o sal.

11. Especiarias para carne

Use especiarias para carne.

Temperos absorvem melhor na carne quando resfriados. É por isso que muitos cozinheiros salgam e apimentam apenas pratos de carne prontos.

12. Cozimento

Bolos macios e macios.

Para que a massa seja macia e fofa, você precisa aumentar a umidade do forno. Para fazer isso, coloque um recipiente com água fria em uma assadeira.

13. Verdes desbotados

Verdes desbotados.

Se o verde perdeu sua aparência atraente, mas as folhas não estão amareladas, ele ainda pode ser salvo. Para fazer isso, você precisa mergulhar em uma tigela com água gelada. Meia hora em banho e endro, salsa ou alface voltarão a ser uma aparência atraente.

Bônus de Vídeo:

Assista ao vídeo: 20 TRUQUES DE COZINHA DELICIOSOS. Ideias Fáceis Com Massa E Receitas Rápidas (Setembro 2021).

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