Idéias úteis

Que coisas na cozinha estão cheias de perigo em potencial?

Poucas pessoas pensam sobre os perigos que nos esperam na cozinha nas coisas aparentemente mais inofensivas. Vejamos os erros mais comuns e que podem prejudicar nossa saúde.

1. escova geral para pratos e legumes

Muitas pessoas esquecem que, para os cultivos radiculares, nos quais existem remanescentes da terra, você não pode usar o mesmo pincel que para lavar a louça. A razão é que as micropartículas do solo estão necessariamente presas nas vilosidades e contêm muitos patógenos. Se, por exemplo, você lavar as batatas, enxaguar a escova e depois lavar a louça com ela, os patógenos das doenças infecciosas aparecerão primeiro nos copos, pratos e talheres e depois entrarão no corpo humano. Pegue um pincel separado para o cultivo de raízes e explique a todos os membros da família quais dos pincéis você pode lavar.

2. Abra o armazenamento de pratos perto da pia

Nas fotografias de interiores elegantes, muitas vezes mostram prateleiras abertas, cabides e suportes para pratos limpos, localizados perto da pia. Parece que é uma ótima idéia - distribuir imediatamente os pratos lavados em alguns lugares: talheres em vasos pendurados na parede, pratos em um secador aberto perto da pia, xícaras e copos em um suporte pendurado nas proximidades. No entanto, em termos de higiene está errado.

O fato é que a pia é o lugar mais sujo da cozinha: eles lavam frutas e legumes, carne fresca e peixe cru. Sprays, sujeira e micróbios podem entrar no prato aberto. Apenas a portas fechadas de mesas e armários de parede, será garantida a proteção contra infecções. Se preferir o armazenamento aberto de pratos, coloque as prateleiras e cabides o mais longe possível da pia.

3. Armazenamento inadequado de facas

Muitas vezes acontece que eles estão na cozinha em um balde especial ou ficar junto com talheres. É muito conveniente: tudo está à mão, é sempre fácil obter o item desejado. Apenas não se esqueça de colocar as facas para cima com a alça para que a parte afiada fique dentro do suporte - esta regra é ditada por precauções básicas de segurança: as lâminas afiadas que se enfiam para cima não pertencem à cozinha.

4. Tábuas de cortar velhas

Com o tempo, um grande número de arranhões aparecem em superfícies de plástico e madeira, nas quais sujeira e micróbios se acumulam. Essas placas são mal lavadas e até mudam de cor devido à sujeira entranhada. Usá-los é prejudicial porque eles se tornam uma fonte permanente de infecção. Portanto, sem arrependimentos, livre-se das tábuas de corte antigas - a saúde é mais cara! Placas de vidro temperado são muito higiênicas: são excelentes em limpeza e resistentes a arranhões.

5. Carne crua, peixe e ovos

Esta categoria de produtos representa o maior perigo para os seres humanos: todos os tipos de carne crua, ovos e peixe até que sejam submetidos a tratamentos térmicos prolongados, assegurando a completa neutralização de parasitas e agentes infecciosos. Para não arriscar a saúde de sua família, siga estas diretrizes:

  • Realce pratos separados para produtos perigosos.: uma tábua grande, uma faca conveniente, uma tigela, um prato, uma colher, um pincel para aplicar especiarias - tudo o que você usa quando corta e processa carne crua, peixe e aves. Mantenha esses itens separados dos utensílios principais e não os use para produtos comuns. Lave o tampo da mesa onde a carne crua e o peixe foram limpos com um desinfetante.
  • Ao cozinhar carne crua, aves e pratos de peixe Não se esqueça de trocar a colher, espátula ou faca que você mexa e vire a comida: Ao prevenir a carne crua no início da cozedura, não pode usar a mesma colher para colocar o prato acabado em pratos. Porque, ao contrário da carne, a colher não era submetida a tratamento térmico a longo prazo, e os agentes causadores de infecções perigosas, que caíam sobre ela de carne crua, permaneciam em um estado viável. Ao evitar uma tal colher com um prato preparado, você irá infectá-lo com uma infecção.
  • Não coma pratos que contenham ovos crus, peixe e carne. Por exemplo, o creme para bolos pode ser preparado não apenas a partir de proteínas cruas, mas também de outros produtos - há um grande número de receitas para todos os gostos. A opinião que é impossível pegar salmonellosis de ovos de codorniz crus, infelizmente, não é verdadeira. Você não deve pedir pãezinhos com peixe cru - há opções com outros ingredientes igualmente saborosos. É melhor manter o arenque salgado durante várias semanas no congelador antes de o utilizar. Bem, é bem possível viver sem carpaccio e vitela com sangue - a humanidade inventou muitos pratos saborosos e variados de carne.

Não esqueça estas recomendações simples e seja saudável!