Idéias úteis

28 segredos culinários legais que devemos compartilhar com você

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Não faz diferença se você é um cozinheiro iniciante ou uma anfitriã experiente, você ainda não pode manter todas as receitas em sua cabeça. Além disso, tendo encontrado uma receita adequada para um prato, nem sempre é claro em que sequência colocar os ingredientes necessários, como cortá-los corretamente e de que forma é melhor servido. Além disso, dificilmente alguém irá recusar uma porção de dicas culinárias úteis e segredos que irão abrir os olhos para muitas coisas.

Se você quiser que o arroz fique branco, adicione um pouco de vinagre ao cozinhar.

Para dar um toque de alho picante em todo o prato, esfregue um prato de alho com um dente de alho e, em seguida, coloque uma salada ou um prato sobre ele.

O novo sabor da marinada para a carne dará uma cerveja escura ou uma mistura de cerveja light com molho de soja, sal e pimenta a gosto

A cerveja também pode ser adicionada a vegetais cozidos, inclusive dará um sabor e cheiro especiais a batatas cozidas.

O fígado precisa ser salgado apenas no final, senão ficará duro.

Para evitar que a parte superior do bolo queime, cubra-o com papel umedecido.

Se você jogar um pedaço de gelo no caldo e ferver, será mais transparente

Para picar delicadamente um ovo cozido, umedeça a lâmina da faca com água fria - a gema não vai desmoronar

Quando cozinhar os grãos não escurecerão se você cozinhar sem fechar a panela com tampa

O recheio será perfumado e mais saboroso se você adicionar uma parte de cebola crua, uma parte de cebolas torradas e batatas cruas raladas finamente

Use o suco de limão em pratos para substituir parcialmente o sal. Como resultado, você não perepalivat prato, e sabor cítrico lhe confere um aroma refinado

Berinjela não vai amargo amargo se, antes de cozinhar, você cortar em pedaços, salgar e dar um pouco de suco. Em seguida, lave as berinjelas em água fria.

O creme de leite é muito melhor misturado com creme se você adicionar um pouco de clara de ovo a ele

Se você adicionar uma pitada de sal ao café moído, a bebida será muitas vezes mais saborosa!

E se sopa oversalt

Ninguém está imune de adicionar um pouco mais de sal ao prato do que o necessário. E a razão nem sempre é o súbito jorro de sentimentos românticos. Não se desespere e erroneamente acreditar que você estragou completamente o prato, e você terá que mover a refeição da noite para um restaurante perto da casa. Jogue uma crosta de pão preto na panela com a sopa e deixe ferver por 10 minutos. Sob a ação de temperaturas quentes, deve absorver o excesso de sal.

Como descascar rapidamente tomates

Toda dona de casa, que periodicamente entrega sua casa a deliciosos pratos, se depara com o processo de descascar tomates. Isso, por exemplo, é necessário para preparar a maioria dos molhos de tomate. Esse processo pode levar apenas alguns minutos e exigir um mínimo de esforço. Basta despeje os tomates com água fervente e deixe por alguns minutos. Escorra e pegue a pele - ela sairá sozinha.

Como não exagere com óleo ao fritar

Se você tem medo de adicionar muito óleo ao fritar, use a nossa vida de hackers. Deve ser esclarecido que esta técnica é adequada apenas para revestimentos antiaderentes. Pegue metade das batatas e pingue com óleo vegetal ou azeite. Em seguida, limpe a panela. Voila, você pode começar a cozinhar sem medo de que seu prato seja estragado pelo excesso de óleo.

Como melhorar o sabor da sopa

Antes de retirar a sopa do fogo, adicione um pouco de suco fresco de repolho, cenoura ou tomate. Isto irá melhorar o sabor e enriquecer o seu prato com vitaminas.

Como espremer mais suco de limão

Se você precisar de suco de limão para qualquer necessidade culinária, saberemos como espremer o máximo de uma fruta. Pré-limão em água quente por cinco minutos. Então você pode seguramente empurrar o suco.

Como devolver a frescura dos greens

Infelizmente, os greens não são armazenados por um longo tempo. Muitas vezes, olhando na geladeira, você pode encontrar folhas ligeiramente desbotadas de endro e salsa. Como devolvê-los ao visual anterior? Basta colocá-los brevemente em água diluída com vinagre.

Adicione à manhã café com cacau

Se você não puder começar o dia sem uma xícara de café perfumada, ensine-se a adicionar um pouco de cacau ao seu copo. Primeiro é delicioso. E em segundo lugar, uma colher de chá deste produto contém uma dose matinal de flavonóides. Estes antioxidantes aumentam o fluxo sanguíneo para a pele e melhoram a aparência. Depois de tal bebida, olhará não só vigorosamente, mas também fresco.

E se você não tiver vinho branco

Às vezes o desejo de cozinhar algum prato vem de repente e nos pega de surpresa. E, infelizmente, nem sempre na cozinha e na geladeira todos os ingredientes necessários estão presentes. Isto aplica-se, por exemplo, ao vinho branco. Contudo, a falta da disponibilidade desta bebida nobre não significa em absoluto que é necessário abandonar a preparação do prato desejado. Dois pedaços de açúcar, previamente dissolvidos em uma pequena quantidade de vinagre, podem substituir o vinho branco.

Ferver macarrão al dente

Se você ainda está fervendo macarrão para um estado suave, então esta vida é para você. Tomemos o exemplo dos italianos: eles comem apenas macarrão duro e levemente mal passado. E esta é uma explicação bastante razoável. Essa massa tem um índice glicêmico muito menor, o que significa que os carboidratos são absorvidos mais lentamente, uma sensação de saciedade está presente por muito mais tempo, o que é indubitavelmente bom para a figura.

Como tornar a massa de fermento ainda mais arejada e fácil

O sonho de qualquer anfitriã é fazer um bolo realmente exuberante e arejado. Para conseguir isso, você precisa trabalhar cuidadosamente no teste. Tornar a massa de fermento mais leve e fácil não é difícil. Você precisa adicionar 2-3 pedaços de batatas cozidas finamente raladas. E agora você pode assistir a tortas de cozinha, bolos e outras delícias de pastelaria.

Combine sal com especiarias.

Esta simples vida hacker lhe dará uma mistura perfumada que você pode adicionar a todos os tipos de pratos para adicionar um sabor picante e interessante. O fato é que, ao interagir com o sal, as especiarias emitem mais óleos essenciais, responsáveis ​​pelo sabor e aroma únicos. Um frasco desta mistura deve ser mantido bem fechado.

O que fazer para que as batatas não escureçam

Batatas descascadas tendem a escurecer. Para evitar que isso aconteça, você precisa colocá-lo em água fria. Além disso, ao cozinhar, você pode adicionar um pouco de leite ou suco de limão na panela. Além disso, se as batatas, antes de cozinhá-las, ficarem de molho por alguns minutos, absorverá o excesso de amido. Isso tornará o produto mais útil e eliminará a ameaça à figura na forma de quilos extras e celulite. É importante não deixar as batatas na água por muito tempo, pois isso destrói a vitamina C.

Como verificar a frescura do peixe

Antes de começar a cozinhar um prato de peixe, verifique a sua frescura. Para fazer isso, coloque em uma tigela com água. Se o peixe afunda, significa que está fresco. E se não, então é mais racional se recusar a preparar este produto.

Como fazer açúcar com sabor

Diversifique o açúcar habitual e dê-lhe um sabor interessante - é muito fácil e simples. Estamos felizes em compartilhar a vida hacking. Coloque especiarias e especiarias a gosto em um pote com uma tampa bem justa. Estas podem ser as combinações mais interessantes - canela e cravo, limão e lima secos, baunilha, hortelã seca, lavanda seca. Eles devem ser mantidos em um recipiente bem fechado por uma semana. Após esse período, você pode derramar açúcar. Feito!

Como adicionar um novo sabor a saladas

A baunilha é um excelente tempero para dar uma nota picante para saladas de vegetais. Tente incorporar essa ideia original!

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