Idéias úteis

16 maus hábitos de cozinha, que todos nós devemos urgentemente se livrar de

Uma cozinha é um lugar onde toda mulher gasta uma quantia razoavelmente grande de seu tempo e quem, se não ela, precisa saber quais hábitos ruins e familiares todos nós podemos provocar o crescimento de bactérias e microflora patogênica, que são perigosas para a saúde ea vida em geral. Para proteger você e seus entes queridos, você só precisa se livrar de maus hábitos de cozinha e viver em paz.

Não siga as regras de higiene ao cozinhar carne

Cerca de metade da carne nos suja, porque foi processada em uma loja ou no mercado. Além disso, um frango doente pode infectar milhares de outras pessoas com salmonela ou E. coli. No processo de cozimento, eles morrem, mas você precisa ter cuidado ao trabalhar com carne crua: durante o processo de cozimento, você pode transferir acidentalmente microorganismos nocivos para outros produtos. Para carne, tábuas de corte separadas e pratos devem ser usados. Além disso, você deve monitorar cuidadosamente a limpeza das mãos e lavá-las sempre que tocar na carne crua.

Não use recipientes extras ao armazenar carne.

Então, basta colocar a carne na prateleira da geladeira no filme habitual. No entanto, o suco que é liberado da carne pode conter um grande número de microorganismos, incluindo salmonela e E. coli. Sem capacidade adicional de armazenamento, o suco pode ser facilmente colocado em vegetais e frutas armazenados na prateleira de baixo. Pior ainda, quando a carne crua é fortemente congelada, mais umidade é liberada dela. Portanto, os especialistas recomendam a compra de tanques de armazenamento separados para a carne.

Cuidado errado com tábuas de corte

Provavelmente há arranhões de faca na sua placa de corte. Este é um ótimo lugar para acumular bactérias e outros microorganismos. E eles caem em tudo que você coloca no tabuleiro. Depois de cortar a carne crua, ela deve ser desinfetada adequadamente. É claro que o detergente para lavar louça combate as bactérias, mas uma vez por semana a placa deve ser devidamente higienizada com um agente especial.

Use a esponja por muito tempo

Esponja de lavar louça é um excelente terreno húmido e quente para as bactérias. E eles podem viver nela por semanas - para descobrir rapidamente o que prejudicou a casa há um mês, você pode simplesmente pegar uma esponja para análise. Não há necessidade de esperar até que sua esponja cheire mal, mude-a uma vez por mês ou até mais vezes.

Não lave o fundo da pia

As pessoas freqüentemente esquecem o fundo da pia, e esse é um dos lugares mais sujos da cozinha. Bactérias e microorganismos podem viver nela por semanas. Uma vez por semana é necessário limpar a pia com um desinfetante ou enchê-lo com água e água sanitária.

Lave a pia com uma esponja suja

É melhor não limpar a pia com uma esponja. Use um spray especial, toalhas de papel ou um pano limpo que possa ser facilmente lavado.

Raramente mudar e cuidar da escova de lavar louça

As escovas são certamente melhores que as esponjas, mas as partículas de comida também podem se acumular nelas. Enxágue antes de lavar a louça com um pincel. Uma vez por semana, manuseie cuidadosamente a escova com ferramentas especiais. Se você notar manchas cor de rosa sobre ele, deve ser substituído ou bem higienizado - certamente serratia marcescens criado em seu pincel.

Cozinhe durante a doença

Você gostaria de comer em um restaurante onde o chef sofre de problemas estomacais? Dificilmente. Cozinhar durante a doença, especialmente se você tem doenças gastrointestinais, é indesejável, é melhor ficar longe da cozinha neste momento. No caso extremo, limpe completamente todas as superfícies, maçanetas e interruptores com solução desinfetante e lave as mãos com sabão antibacteriano.

Armazenamento de alimentos errados

À temperatura ambiente, a comida deixada depois de 2 horas se transforma em um viveiro de bactérias que causam facilmente envenenamento e distúrbios intestinais. Isso não se aplica ao pão e produtos frescos. Estamos falando de caçarolas, sopas, laticínios. É arriscado deixar a maionese e outros molhos que contêm gemas cruas - elas podem ser bactérias Salmonella. Mantenha alimentos e alimentos armazenados adequadamente.

Colocar pratos quentes na geladeira

Antes de colocar a comida na geladeira, é melhor esperar até esfriar ou colocá-la em um recipiente. Muitas pessoas são preguiçosas e colocam em uma geladeira as panelas cobertas com papel alumínio, não percebendo que dessa forma a comida vai esfriar muito mais devagar e as bactérias podem se multiplicar nela.

Desatenção para tratar datas de expiração

A validade indica em que ponto o número de bactérias patogênicas será suficiente para causar a doença. Portanto, você deve estudar cuidadosamente os rótulos e embalagens. Quanto à carne crua, pode ser armazenada por 3-4 dias, mas pode deteriorar-se ainda mais cedo - tudo depende das condições de armazenamento na loja.

Esqueça de enxaguar legumes e ervas

Areia ou sujeira nos produtos não vai te machucar, o que não pode ser dito sobre microorganismos patogênicos que podem estar nos locais de armazenamento de alimentos. Existem bactérias que se reproduzem bem a baixas temperaturas. Por exemplo, Listeria. Eles podem causar doenças graves. Uma folha de alface infectada com E. coli pode arruinar todo o lote.

Permita que o gato vá aonde quiser

Os gatos são adoráveis, mas podem transportar a sujeira do caixote do lixo para a mesa onde você cozinha e come, e com ela patógenos - por exemplo, o toxoplasma, que não é perigoso para eles, mas prejudicial aos humanos, especialmente para mulheres grávidas. como causar defeitos congênitos do feto. Tente manter o gato longe da cozinha ou limpe cuidadosamente a superfície onde ele pulou.

Mantenha a comida na geladeira por muito tempo

Este é um erro comum. Mesmo tendo ficado na geladeira por uma semana, a comida parece e cheira normal, isso não significa que é seguro. Nem todas as bactérias contribuem para o cheiro. Se a comida antes de colocá-la na geladeira ficar na mesa por um longo tempo, ela certamente estragará mais rápido. Em caso de dúvida, seja para comê-lo, é melhor jogá-lo no lixo.

Use uma toalha de mão e pratos

Toalha pode ser outro distribuidor de bactérias e microorganismos. É necessário pendurar 2 toalhas na cozinha: separadamente para mãos e para pratos. Uma vez a cada 1-2 semanas, devem ser lavados e passados ​​a ferro.

Não lave as mãos com freqüência suficiente

Toda vez que você está na cozinha e na cozinha, especialmente carne e peixe, é importante lavar as mãos antes e depois. Ao aquecer seu jantar, certifique-se de que suas mãos estejam limpas. Compre sabão antibacteriano e não se esqueça disso. Basta pensar em jantar em um restaurante onde o chef esqueceu de lavar as mãos.