Idéias úteis

13 truques que vão encurtar o tempo para cozinhar

Muitas pessoas gostam de comer bem, mas aqueles que estão dispostos a ficar no fogão por horas são muito menos.

Nós coletamos dicas que ajudarão você a economizar tempo gasto na cozinha, e comer ao mesmo tempo totalmente e saboroso.

1. Congelar alimentos preparados

O conceito de "Food in advance" (Freezy Cooking) está ganhando cada vez mais popularidade: você pode comer uma variedade de alimentos, a comida mantém perfeitamente suas propriedades, e não há necessidade de comer ontem.

Tudo congela - de pães e sobremesas a caldos e peixe frito. O principal é siga as regras de congelamento:

  • Recipientes e sacos para congelamento devem ser herméticos.
  • É necessário congelar a comida nas porções separadas.
  • Na embalagem, você precisa escrever o nome do prato e a data. Se congelar e produtos semiacabados e pratos prontos, assine-os com diferentes marcadores de cor.
  • Você pode congelar quase todos os alimentos prontos. Exceções: batata cozida e assada, legumes frescos e frutas com alto teor de água, salada verde, maionese e molho cremoso.

2. Faça o menu da semana

Escreva uma lista de todos os pratos, que você pode cozinhar e dividir em 4 colunas: sopas, pratos principais, saladas e sobremesas. Distribuí-los por dia. Por exemplo, na segunda-feira você tem sopa de purê de abóbora e arroz com almôndegas, na terça-feira peixe e salada, e nos biscoitos caseiros de domingo. Então você determina quais produtos são necessários e compra tudo para a semana seguinte. Maquiagem lista de compras ajudará uma aplicação especial, como "Comprar pão".

3. Coza tudo o que puder

Pare de fritar! Asse muito mais saudável e mais rápido: é necessário ficar em cima de uma frigideira continuamente, e o forno faz tudo por si mesmo. Você pode cozinhar cheesecakes e costeletas na mesma.

Em vez de cozinhar legumes, embrulhe-os em papel alumínio e coloque-os no forno. E não precisa limpar. Não esqueça o temporizador.

4. Faça espaços em branco

Produtos semi-acabados não tem que comprar, você pode fazê-los sozinho.

  • Quando cozinhar cortar mais vegetais do que você precisa, e congele em pequenas porções, então ponha na sopa ou guisado.
  • Congelar caldo de sorvete. Pode ser frito em vez de manteiga ou adicionado ao prato para um sabor mais rico.
  • Congele o picadinho não com um pedaço, mas com as porções - assim, será preciso menos espaço na geladeira e descongelará mais rapidamente. Você pode congelá-lo em latas de gelo - as crianças adoram almôndegas quadradas.

Lembre-se disso carne ou peixe não pode ser descongelado no microondas ou cozinhar congelado, eles perdem gosto. Melhor no dia antes de cozinhar, transfira-os do freezer para a geladeira para que eles descongelem.

5. Use uma tigela funda para o lixo.

Coloque uma tigela separada em sua superfície de trabalho, onde você vai jogar a casca, a casca, etc Você não terá que correr com cada pequena coisa para a lata de lixo ou recolher o lixo de diferentes lugares depois de cozinhar.

6. Legumes não podem ser descascados

Cenoura, tomate, abobrinha, berinjela, pepino e até batatas não podem ser descascadas. A casca é útil, basta lavar bem os legumes com uma escova.

Para purê de batatas, é melhor cozinhar as batatas "de uniforme" - pronto, será limpo muito mais fácil. E se as batatas são perfuradas com um garfo e cozidas em um microondas, elas ficam ainda mais rápidas: 5 minutos - e é isso.

7. Limpe o peixe com uma colher

Faca e peixe escorregadio - não é a melhor combinação, para que você possa se cortar. É melhor pegar uma colher e escovar as escamas da cauda para a cabeça. Para evitar que as escamas se afastem, coloque o peixe numa tigela de água.

9. Coloque a semolina no leite frio

Para conseguir uma consistência suave de sêmola, os livros de receitas recomendam despejar a sêmola em um fluxo fino em leite fervente. Em vez disso, coloque tudo no leite frio de uma só vez, misture bem, coloque no fogão e cozinhe, mexendo. Sem caroços - verificado!

10. Coloque em uma panela onde os ovos, limão ou refrigerante são cozidos.

Fatias de limão ou uma colher de refrigerante será suficiente para limpar os ovos com um movimento do pulso.

11. Mergulhe as batatas em água fervente antes de limpar.

Para descascar rapidamente as batatas, faça um corte raso, mergulhe em uma panela com água quente, leve para ferver e, em seguida, escorra a água fervente e despeje a água fria. Retire a casca com um movimento do pulso.

12. Coloque o alho no microondas

Para facilitar a descascar o alho, aqueça-o por 15 segundos no microondas. Você pode fazer o mesmo com nozes, avelãs e frutas cítricas: laranjas e limões são fáceis de limpar e dão mais suco se você quiser espremê-los.

13. Mergulhe a louça enquanto cozinha.

Antes de começar a cozinhar, coloque água quente na pia e adicione detergente. No processo, mergulhe pratos sujos lá e, no final, você só terá que enxaguá-los.